买回家的火锅底料要怎么使用？买回家要不要炒？这是许多喜欢在家自己煮火锅的人，提出的最多问题，因为袋装的火锅底料本就是经过炒制，分袋装好的。是直接加水煮沸还是炒制，是一个需要探讨的话题。
自己在家煮火锅的好处除了实惠以外，更多的是环境自在，大多数的人都是挑选好火锅底料，回家加入底料和水直接煮开就开始涮煮食材了，但是味道和火锅店中相比，是有一定的区别，没有火锅店那么香。
火锅底料本就是火锅的灵魂，决定了火锅的一切，为什么火锅店的火锅吃起来更香呢？除了是厂家提供的火锅店专用底料之外，他们在底锅上桌之前同样需要加料翻炒一下，这样加入高汤煮出来的火锅更香。
加入葱姜蒜和香料炒香，倒入火锅底料翻炒出油，不仅快速的翻炒出火锅底料的香味麻味和辣味，这样煮沸的火锅更入味，额外添加一些香料，还会增加火锅底料的香气。
所以自己在家煮火锅也不要偷懒，锅底加上适量的食用油，油热后加入葱姜蒜和香料爆香，加入火锅底料煸炒出油出香味，再加入温水或者是高汤，煮开后就可以开始涮火锅了。
所以火锅底料买回家之后，想要味道更好更入味，在加水之前要在锅中炒一炒，把香味和辣味都炒出来，这样涮煮食材就更好吃了。