海报新闻记者 窦永瀚 实习生 孟潇南 济南报道
每年夏天，都是济南平阴玫瑰花的盛花期，也是最佳采摘季。凌晨2点，华玫集团的玫瑰花田里就热闹起来。山东华玫生物科技有限公司董事长王哲与花农们一同查看花苞状态……这位“85后”新农人正在用用实验室里的真空冻干技术改写整个玫瑰产业的命运。
“死磕”冻干玫瑰技术
在华玫集团-41℃的冻干车间里，鲜花正在变身晶莹剔透的“冻干花”。
“平阴的玫瑰花花瓣特别多，然后又特别薄，很娇嫩，所以冻干的这种成功率是非常低的。”公司刚成立时，王哲的团队就提出将冻干技术应用在玫瑰花生产上的想法。那段时间，王哲和他的研发团队每天在冻干仓前面一守就是十几个小时，经过了上千次实验，用了20多吨的玫瑰鲜花，经过两年的时间才掌握了超低温真空冻干锁鲜的专利技术。这一技术开辟了冻干技术在整个花茶领域应用的先河，让平阴玫瑰的颜色、形状、气味都保持了和鲜花几乎一致的状态，最重要的是，营养成分比传统工艺的烘干玫瑰花更高。
作为拥有新理念、新技术、新思路的“新农人”王哲一直非常注重产品创新。近年来，华玫集团与上海交通大学、江南大学等多所专业院校及国内顶级科研机构开展合作，研究玫瑰更多深层功效，用科技创新提升玫瑰产品的附加值。
同时，华玫还和浪潮云洲合作建设华玫工业互联网平台，将数字化应用在玫瑰全产业链上，改变玫瑰企业传统的生产经营方式。目前，平阴已经有30多家同类企业应用工业互联网平台功能，玫瑰行业产业链供应链协同转型正在加速推进。
重构产业链 破解低端困局
长久以来，平阴玫瑰虽贵为“中国传统玫瑰代表”，却困于低端加工困局：过去几十年玫瑰一直以大货的销售方式，产品附加值低，利润空间小，花农靠天吃饭，企业同质化竞争，一朵玫瑰的附加值不足5元。
“我认为现代农业的核心竞争力应该是品牌化。”王哲说，现在这个市场其实并不缺少产品，但是没有品牌力只能是货是商品，农业企业要做的就是努力从产品力向品牌力的转变。只有有了真正的品牌力才有机会去开拓更广阔的市场空间，占领消费者心智。“过去大部分只会站在农业生产者的角度去看待问题，而不是市场端消费者的角度。现在是科技时代，品牌的打造需要有好的产品，而好的产品需要企业研发创新的强大支持。”
华玫集团通过跟东方美谷合作，深入研究玫瑰花作为护肤品原料的效果与应用，持续坚持用科技赋能去研究、深挖玫瑰的多种功效，研发以玫瑰为核心的原料和产品，打造了众多“爆款”。
目前，华玫实现了将玫瑰从初级农产品到高附加值商品的初级跨越发展。通过多年坚持品牌化的运营，花养花和华玫已经在C端和B端逐步成为玫瑰行业和消费者的首选，在2024年双11活动期间，花养花荣登天猫花草茶店铺销售榜第一名，领跑整个花草茶市场，华玫集团用事实和成绩证明了品牌化的道路的深厚潜力。
“新农人”的诗与远方
“热爱、传承、创新”是王哲的“新农人”的初心与坚持。
“我就是土生土长的平阴人，从小就了解玫瑰，吃玫瑰用玫瑰。玫瑰对于平阴人来说不只是一种特色产品，更是一种文化，可以说平阴人对玫瑰的感情是非常有历史和底蕴的。”
受父辈们的影响，王哲在充分了解了玫瑰行业现状，了解农业本质之后，决定投身玫瑰产业，接过平阴玫瑰发展的接力棒。“我们作为平阴玫瑰行业代表企业之一，有责任带动整个玫瑰产业链进步。”王哲说，只有在激烈的市场竞争中获得利润，才能做到健康发展持续反哺，才能真正做到一二三产业融合发展，增加本地就业机会，提高花农收入，为当地特色产业和乡村振兴贡献力量。
平阴是世界著名的三大玫瑰主产区之一，现在有6万多亩的种植面积，2018年，平阴玫瑰被增选为济南第二市花，列为济南市十大特色产业。近年来，在省、市、县各级各部门的关心支持，平阴玫瑰发展越来越好。企业和品牌的发展离不开整个行业的带动，华玫集团在政府支持下，通过各类国际评选、展会、论坛上展示自我，扩大企业声量，为平阴玫瑰发声。 同时，华玫也在争取做行业标准的引领者和制定者，助力平阴玫瑰走向国际的舞台。
“我们希望能让更多年轻人来从事这项美丽的事业。”王哲说。
这场始于实验室的产业革命，正在6万亩土地上书写着中国农业转型的鲜活样本。平阴玫瑰历经千年的华丽转身，饱含着一代代“新农人”的创新与热爱。当科技基因注入千年玫瑰，绽放的不仅是花朵，更是一个产业的未来。