花生芽是一种非常健康的食材，富含多种营养成分和对人体有益的功效，花生芽富含多种抗氧化物质，能够帮助人体抵御自由基的损害，减缓衰老过程。
花生芽富含多种维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，提高身体抵抗力。花生芽中富含多种膳食纤维和植物固醇，能够降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。
花生芽富含多种消化酶和纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘等肠道问题。花生芽中富含的矿物质和植物化合物，能够调节血糖水平，预防糖尿病。
花生芽炒肉片是一道美味的家常菜，
下面是简单的制作步骤：
所需材料：
猪肉（切片） 200克
花生芽 适量
葱姜蒜 适量
盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
葱姜蒜切末，猪肉切成薄片，用淀粉、盐、料酒等腌制一下，花生芽洗净备用。
锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
加入花生芽煸炒片刻，加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精调味。
翻炒均匀后，加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮约1-2分钟。
最后撒上一些葱花翻炒均匀即可。
这道花生芽炒肉片，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳，非常适合搭配米饭或面条食用。